RÉSULTAT DU PROJET 1
L’objectif principal de ce résultat est de fournir un ensemble d’outils et de méthodes permettant aux groupes cibles de détecter si et pourquoi un produit ne répond pas aux exigences de qualité (aliments « moches », problèmes de transformation…) et, d’autre part, de détecter si un produit est endommagé (pourquoi et quand). Cela se fait en utilisant les principes de la science citoyenne, un travail scientifique entrepris par des membres des acteurs publics sous la direction de professionnels et d’experts des institutions partenaires. Les partenaires ont développé différentes activités et outils contributifs, collaboratifs, inclusifs et co-créatifs qui se concentrent sur :
– Identifier les habitudes d’achat, de cuisine et de production de déchets et évaluer la qualité des principales causes du gaspillage alimentaire.
-Identifier la méthodologie de quantification des pertes et gaspillages alimentaires dans les ménages et les industries alimentaires concernées, telles que les hôtels et les restaurants, et ses impacts environnementaux, sociaux et économiques ainsi que l’évaluation des actions de prévention.
– Identifier la méthodologie permettant de détecter qu’un produit ne répond pas aux exigences et normes de qualité.
Autres résultats
Financé par l’Union européenne. Les points de vue et avis exprimés n’engagent toutefois que leur(s) auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour l’éducation et la culture (EACEA). Ni l’Union européenne ni l’EACEA ne sauraient en être tenues pour responsables.
