RISULTATO DEL PROGETTO 1
Lo scopo principale di questo risultato è quello di fornire una serie di strumenti e metodi che consentano ai gruppi target di rilevare se e perché un prodotto non soddisfa i requisiti di qualità (cibo “brutto”, problemi nella lavorazione…) e, in secondo luogo, di rilevare se un prodotto è danneggiato (perché e quando). Ciò viene fatto utilizzando i principi della Citizen Science, un lavoro scientifico intrapreso da membri delle parti interessate pubbliche sotto la direzione di professionisti ed esperti delle istituzioni partner, i partner hanno sviluppato diverse attività e strumenti contributivi, collaborativi, inclusivi e co-creativi incentrati su :
– Identificare le abitudini di acquisto, cucina e produzione di rifiuti e la valutazione della qualità delle principali cause di spreco alimentare.
-Identificare la metodologia per la quantificazione delle perdite e degli sprechi alimentari nelle famiglie e nelle industrie alimentari interessate, come hotel e ristoranti, e i relativi impatti ambientali, sociali ed economici, nonché la valutazione delle azioni di prevenzione.
– Identificare la metodologia per rilevare che un prodotto non soddisfa i requisiti e gli standard di qualità.
Altri risultati
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