Nasz system żywnościowy jest chory i wymaga leczenia. Jednym z jego środków zaradczych jest zbadanie sposobów zapobiegania i ograniczania ogromnego marnotrawstwa żywności, które obecnie wytwarza ludzkość. Najlepsze marnowanie żywności to brak marnowania żywności. Oczywiste jest, że obecne łańcuchy dostaw żywności są notorycznie nieefektywne i wykazują słabości od początkowej produkcji rolnej …