RESULTADO DO PROJETO 1
O principal objectivo deste resultado é fornecer um conjunto de ferramentas e métodos que permitam aos grupos-alvo detectar se e porque é que um produto não cumpre os requisitos de qualidade (alimentos “feios”, problemas no processamento…) e, em segundo lugar, detectar se um produto estiver danificado (por que e quando). Isto é feito utilizando os princípios da Ciência Cidadã, um trabalho científico realizado por membros das partes interessadas públicas sob a direção de profissionais e especialistas das instituições parceiras. Os parceiros desenvolveram diferentes atividades e ferramentas contributivas, colaborativas, inclusivas e cocriativas que se concentram em :
– Identificar hábitos de compra, cozinha e geração de resíduos e avaliação da qualidade das principais causas do desperdício alimentar.
-Identificar a metodologia de quantificação das perdas e desperdícios alimentares nos agregados familiares e nas indústrias alimentares relevantes, como hotéis e restaurantes, e os seus impactos ambientais, sociais e económicos, bem como a avaliação das ações de prevenção.
– Identificar a metodologia para detectar que um produto não cumpre os requisitos e padrões de qualidade.
Outros resultados
Financiado pela União Europeia. Os pontos de vista e as opiniões expressas são as do(s) autor(es) e não refletem necessariamente a posição da União Europeia ou da Agência de Execução Europeia da Educação e da Cultura (EACEA). Nem a União Europeia nem a EACEA podem ser tidos como responsáveis por essas opiniões.
