VÝSLEDOK PROJEKTU 1
Hlavným cieľom tohto výsledku je poskytnúť súbor nástrojov a metód, ktoré umožnia cieľovým skupinám odhaliť, či a prečo výrobok nespĺňa požiadavky na kvalitu („škaredé“ potraviny, problémy pri spracovaní…) a po druhé, odhaliť ak je výrobok poškodený (prečo a kedy). Robí sa to pomocou princípov občianskej vedy, vedeckej práce vykonávanej členmi verejnosti zainteresovaných strán pod vedením profesionálov a expertov z partnerských inštitúcií, partneri vyvinuli rôzne príspevkové, spoločné, inkluzívne a spolutvorivé aktivity a nástroje, ktoré sa zameriavajú na :
– Identifikovať nákupné, kuchárske a odpadové návyky a hodnotenie kvality hlavných príčin plytvania potravinami.
– Identifikovať metodiku kvantifikácie strát potravín a odpadu v domácnostiach a príslušných potravinárskych odvetviach, ako sú hotely a reštaurácie, a ich environmentálne, sociálne a ekonomické dopady, ako aj hodnotenie preventívnych opatrení.
– Identifikovať metodiku, ako zistiť, že výrobok nespĺňa požiadavky a normy kvality.
Iné výsledky
